Cascina La Moisa — Miele di Alessandria

Dal Trecento a oggi

Una cascina che attraversa la storia di Alessandria

La Moisa è una cascina storica di Alessandria, già citata nel periodo immediatamente successivo alla nascita d'Alessandria, ben prima che diventasse anche la casa delle nostre api.

Seicento

Una corte chiusa

Le mappe del Seicento mostrano già la Moisa come una cascina a corte chiusa, un impianto imponente che, secondo alcuni indizi, sorgerebbe sul sedime di un convento più antico legato alle monache di Santa Maria Maddalena.

1657

Il duca di Modena

Durante l'assedio di Alessandria nella guerra tra Francia e Spagna, Francesco I d'Este, duca di Modena, sceglie la Moisa per alloggiarvi con il figlio Alfonso: il soggiorno è ricordato ancora oggi da una lapide sul portone di casa.

1825

La famiglia Ravazzi-Fortunato

Bernardo Ravazzi, costruttore alessandrino che ha rifatto anche il Comune di Alessandria, entra in possesso della Moisa ereditandola dal padre Pietro.

Ottocento

Un ricordo napoleonico

Tra le carte di famiglia si conserva ancora la Médaille de Sainte-Hélène, conferita a Bernardo Ravazzi da Napoleone terzo per volontà di Napoleone primo, per i servizi prestati all'imperatore tra il 1792 e il 1815.

5 aprile 1945

Il bombardamento

Un bombardamento alleato centra in pieno la casa settecentesca, distruggendola quasi del tutto: si salvano solo la cappella, parte dei portici e i rustici più poveri, gravemente danneggiati.

Anni Sessanta

La ricostruzione

La casa viene ricostruita a partire dal 1962, riutilizzando quanto recuperabile dalle macerie — persino mattoni, cancelli e inferriate originali. La Moisa resta, nonostante tutto, un'azienda agricola.

Oggi

Un'area protetta

Da tempo la Moisa è un'area protetta di 6 ettari, rifugio per caprioli, picchi e civette. Nel tempo sono nati l'Oasi delle Api, dedicata agli insetti impollinatori, e l'Orto dei Semplici, accanto a un apiario ormai attivo da diversi anni.

Dal fiore al vasetto

Come nasce il miele della Moisa

Un ciclo che segue le stagioni e le fioriture del territorio: dalle api che bottinano tra i campi alla smielatura, fino al vasetto pronto per la tavola.

1

Impollinazione e raccolta

Le api bottinano di fiore in fiore — ciliegi, acacie, tigli e prati fioriti — raccogliendo nettare e polline secondo il calendario delle fioriture.

2

Smielatura

I favi vengono disopercolati ed estratti a freddo con lo smielatore centrifugo, senza mai riscaldare il miele: così restano intatti aromi ed enzimi.

3

Filtrazione e decantazione

Il miele riposa nei maturatori: le impurità e le piccole bolle d'aria risalgono naturalmente in superficie, prima della filtratura finale.

4

Confezionamento

Invasettato ed etichettato a mano nei formati da 250 g, 500 g e 1 kg. Se ti serve una misura diversa, su richiesta ci mettiamo volentieri d'accordo anche per altre dimensioni.